為什麼病人要吃「堅果」？—認識「腫瘤與骨頭」
腫瘤是非常聰明的生命體，
有一大的分泌物，令人難測，
有許多的隱藏角落，令人難知，
有影響不同器官的能力，令人難解，
有一些迴避的能力，令人難醫。
例如，當腫瘤細胞進入骨頭，
病人的骨髓細胞，受到抑制，
導致骨頭的孔洞，
與骨頭易碎。
身體躺著時，
骨頭也可能斷掉。
許多人說：「腫瘤細胞會吃骨頭。」這是真的嗎？我在病房裡，有個病人的家屬自責地告訴我：「我牽她走路時，忽然她就蹲下去，腳骨斷了。當時我沒有牽好，實在對不起她。」其實，不要這樣想，骨頭空洞時，躺著也會骨折。
正常時，人體的骨頭是不斷在溶解，稱為「破骨」(osteoclasts)作用，又不斷再形成，成為「成骨」(osteoblasts)作用。破骨與成骨是等速，骨頭才能穩定。生病時受到腫瘤影響，將使破骨的速度，快於成骨的速度，使骨頭結構破壞、斷裂。彷彿腫瘤的細胞，吃掉人體的骨頭。許多骨頭腫瘤的病人，走路痛，翻身痛，舉手痛，連躺著都痛，這是腫瘤醫治過程，病人辛苦的地方之一。
骨頭腫瘤抑制成骨的機制非常複雜，常先影響肝，再影響骨頭。肝臟不好的人，容易貧血、疲倦與骨質疏鬆，這與肝的皮質層細胞有關，皮質細胞會產生骨髓的增生因子。當腫瘤分泌物抑制皮質層的活動，骨髓的增生就受抑制。
這些知識，稱為「細胞分子生物學」(cellular and
molecular
biology)，探討正常與腫瘤細胞釋放微分子的作用。許多知識仍在試驗動物的研究階段，科學家期待瞭解細胞微分子的構造與功能，幫助人對腫瘤疾病的認識，以給恰當的治療。
腫瘤是細胞突變，每一個人的突變細胞，都不盡相同。這使得腫瘤的種類，比一般人想像的多。醫護人員要面對的每個病人，幾乎都是特例。即使病有一樣的名稱，內容也不盡相同。這使得腫瘤治療，常是知識有限下的經驗性治療，是需要仔細的觀查與看顧。
當細胞突變為害時，讓人才體會上帝給的正常細胞，是何等地蒙福。
使骨頭強健的因子，如曬太陽以增加他命D的合成，吃肉或黃豆增加蛋白質。骨頭的組成是磷酸鈣與磷酸鎂，與極少量的硼(boron)。硼酸可以與鈣、鎂，結合成更穩定的骨頭結構，減少破骨，幫助成骨的速率。而自然界中，有磷、鈣、鎂，又含最多硼的食物是「堅果」。
難怪在營養學裡，鼓勵人多吃堅果。常吃堅果的人，將像松鼠在樹上跳來跳去。因為松鼠多吃堅果，骨頭強健，堅果是很好的保健食物。
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