每顆西瓜，都有一首甜美的歌
每顆西瓜，都有一首甜美的歌
我們常講水果的風味，
如何如何……，
其實每個水果不同的部位，
甜度、酸度、水份、軟硬等都不同。
如果「吃」水果，不是只為了口慾，
而是學習細細品嘗，
慢慢享受。
可以從吃西瓜學起，
因為西瓜的體積大，
一粒西瓜各部位的風味都不同。
西瓜是一種沿著地面攀爬的爬藤，果實的重量由地面撐著，否則再強的枝幹，都無法撐住大西瓜的重量。西瓜的形狀是圓的，小西瓜時才能在地上滾動，耐住強風的吹襲。西瓜的根很深，在乾旱的地方，仍然可以生長。西瓜上市是盛熱的夏季，受人歡迎。西瓜汁紅色，所含的紅蕃茄素，有益人體。西瓜的皮很厚重，不被裝滿果汁的果肉撐開。
西瓜最甜的部份，在西瓜籽的周邊，那是整顆西瓜營養份集中的地方，要傳輸給種子。西瓜自中間切開，可以看到西瓜種子有幾排，中間的種子先成熟，所以西瓜的中間較甜。西瓜離開莖部較遠的部位(又稱為西瓜尾)，種子較先成熟，所以西瓜尾部較甜。西瓜接近上方的部份，有陽光照曬，顏色深綠，接觸地面的部位黃白色，深綠部位溫度較高，種子先成熟，果肉比較甜。
西瓜長種子的部位，表皮的顏色較濃黑，西瓜種子多排，使西瓜皮的條紋多排，這像是一首鋼琴曲，有多線音譜掛在上面。許多人判斷西瓜甜不甜，是用手拍打，聽聲分辨。有些瞭解西瓜的人，是靜靜地看西瓜皮上譜線，愈深濃的條紋代表西瓜愈甜。
至於我，欣賞西瓜不只是為了吃西瓜，而是在傾聽西瓜記錄在西瓜果皮上的大自然鋼琴曲。 |
