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鐵的進行曲

化學彷彿是大自然的五線譜,能夠將宇宙許多傾聽不到的聲音,表達出來。
鐵是地球上很重要的元素,所有生物的存活都與鐵有關,祇是許多人一聽到鐵,就響到鐵器、鐵刀、鐵管、鐵路、或漫畫裡的無敵鐵金剛,不知道鐵還有許多細膩的功用,包括能持續地維持樹葉的生長,根毛的延伸,人體的呼吸,與保護地球上的生物。

地球的重量34.8%都是鐵,大部分是在地球內部的岩漿中。由於鐵在地球內殼含量的分佈不均,而且帶有磁性,使得地球內部磁性不勻,產生具有南北方向性的磁極。磁極之間的磁力線能在地球高空之處產生一個保護罩,阻隔由外太空射入的宇宙射線。這些高能量的宇宙射線對生物是有危害。

地球表面的岩層與土壤中,鐵約佔5%的重量。鐵非常的穩定,每年祇有極少的比率溶解在水中,這些稀少的濃度,卻對生物非常的重要,例如在植物葉子中進行光合作用的葉綠素就含有鐵,植物若無法吸收足夠的鐵,植物就變的矮小,葉子的面積也會減少,甚至根毛都會減短,或容易斷裂。動物的血液中的紅血球也含鐵,所以缺鐵的人會貧血的,因此人需要攝取含鐵較高的食物,如菠菜、紫菜、黃豆、芝麻、牡蠣與牛肉等。

第一個發現植物需要鐵才能生長良好的人,是波蘭的科學家薩克斯(Julius von Sachs, 1832-1897),他在一八六七年,提出這重要的研究成果,讓人知道植物的生長與其週遭的鐵含量具有密切的關係,他應用這化學知識,配製讓植物可以生長的營養液體,後來稱這液體為「水耕液」。

動物所需要的鐵,是來自植物。植物靜靜地在我們週遭,其實是努力地將鐵吸收進去呢。

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