重尋台東的寶貝

背著一把刀，到江湖流浪，
四處行俠仗義。
終於長大了，除了在課堂上唬學生之外，
還坐著汽車、火車，甚至飛機，
到處奔波，
身邊仍不忘帶根採樣器，
祗要把這根怪武器插到土裡去，
哈，當地的故事，就會源源不斷地冒上來，
都是自然科學與台灣人文地理的交織啦！
年紀漸漸大了，但是唐吉哥德式的夢幻，仍然沒有醒，
如今，還繼續背著採樣器，
走向前面一片未知的荒野。

　　「教授，教授，你還好嗎？」幾個學生關心的問道。「哦…，沒什麼，我祗是想到一些往事，與一片的荒野。」我聳聳肩，打個哈欠，回到現實，看著週遭的學生，與台東關山的一些荖老。這些荖老，都是客家人，他們帶我們走在台九號公路旁，沿途是水稻田與幾個養殖石田螺的池塘。

關山的黃金土
　　大概不太常有教授來到關山，來看我們作實驗的人不少，連幾隻大狗、小狗也跟著來，浩浩盪盪的成為一群。必須是有一點表現的時刻到了，免得他們以為我們不過是浪得虛名，我將採樣器舉高，以一道優美的弧度插入土中，再慢慢地把土埌鑽出來，我蹲下去，用手摸摸這些黑色的土壤。

　　「啊，迷人，實在是迷人。」我喃喃道。「怎麼了？」他們關心的問道：「底下有黃金嗎？」有一個學生笑問道。「此黃金更好的東西，在關山的土地上。土地以下50公分都是細石礫與砂子，但是地表到50公分深卻是細細的坋質土。」我邊說，邊拿著土塊給他們看。

客家人的客土技術
　　「這代表什麼呢？」學生問道。「關山的開拓不到150年，不可能產生這麼細質的坋質壤土。這代表部分關山農田的土壤，在早期是由他處搬過來的，不是在地的石礫慢慢風化成的，」我說道。「沒錯，在五、六十年前，甚至更早以前，關山的土地漏水很快，所以種田的人要過河，到卑南溪的那一端，挑黏細的土一擔，一擔的來混合，才能種出現在的關山米。」荖老說道。

　　這就是自然科學有趣的地方，對這大地的認識，是直接的，是尋找第一手的證據，與口述相考驗或印證。其實，我走過台東的許多地方，知道台東每一個地方都有其獨特的地理與人文。只要越過一道河流，所看的丘陵、山嶽就不相同。所看的丘陵、山嶽就不相同。所看的丘陵、山嶽就不相同。所看的丘陵、山嶽就不相同。

良質米的來源
　　我慢慢地走過「關山」，關山是位於卑南大溪西邊狹長的河階台地上，較高的台地面積較大，但是取水困難，較低的台地多有湧泉，容易灌溉，但是面積較小。

　　早期來此的都是客家人，他們是選開發不易的高階台地，還是容易耕作的低台地呢？答案是前者，這代表自一八八○年代以來，客家先民長期的合作，從卑南大溪上游引水，經海拔250公尺的等高線，將水送到高階台地，這個努力，一直到一九五八年，「關山大圳」建造完，才算成功，供水給1800公頃的農田，如今高階台地成為台灣一流良質米─「關山米」的產地，低階台地成為著名的「關山親水公園」的所在地。

台灣荒野的夢幻騎士
　　我站在關山高階台地上，望著水勢澎湃的卑南大溪，想著以往客家先民過溪挑土，以改善台地上的土質，是何等不容易的事。「走吧！讓我們去享受關山米吧。」我對學生說道，拔出採樣器，扛在肩上，向前大步走，竟然仍帶著唐吉哥德的夢幻，期待追尋天上遙不可及的一顆星……。

大手牽小手

重尋台東的寶貝—關山米