中東地區的野瓜有許多種，蔓生野藤又易切開的有兩種，其中有毒，帶有苦味的名叫「苦蘋果」(Citrullus cdocynthus)，果實約蘋果大，表皮棕黃，瓜汁泛白並含有大量的苦瓜素(glucoside colocynthin)，苦瓜素極苦，即使經水稀釋，高溫煮過，苦味依然。嚐到苦瓜素的人會立刻嘔吐...