在中東地區的約旦河平原，與黎巴嫩山區的丘陵地，有一種非常常見的樹種，稱為「角豆樹」(Ceratonia siliqua )。角豆樹高度約15～20公尺，種子包裹在長長的豆莢內，豆莢長約10～30公分，內含5～15粒種子，豆莢綠色，9～11月成熟時，豆莢轉成棕黑。